4-gangen diner (vega)

31,50

Geserveerd met brood van Carl Siegert met roomboter en ons eigen zeezout uit Île de Ré.

Voorgerecht

Marbre van gemarineerde groenten met gekarameliseerde biet en crème van dragon

Tussengerecht

Truffelrisotto met geroosterde knolselderij, kingboleten, gepofte tomaatjes, pijnboompitten en Parmezaan krokant

Hoofdgerecht

Wellington van portobello, spinazie en Hollandse roodschimmel met pompoen crème en spruitjes 

Dessert

Chocolade cheesecake brownie met gestoofde Gieser Wildeman en gekarameliseerde walnoten

Categorieën: , Tag: