4-gangen diner (vega)
€31,50
Geserveerd met brood van Carl Siegert met roomboter en ons eigen zeezout uit Île de Ré.
Voorgerecht
Marbre van gemarineerde groenten met gekarameliseerde biet en crème van dragon
Tussengerecht
Truffelrisotto met geroosterde knolselderij, kingboleten, gepofte tomaatjes, pijnboompitten en Parmezaan krokant
Hoofdgerecht
Wellington van portobello, spinazie en Hollandse roodschimmel met pompoen crème en spruitjes
Dessert
Chocolade cheesecake brownie met gestoofde Gieser Wildeman en gekarameliseerde walnoten
