3-gangen diner
€27,00
Geserveerd met brood van Carl Siegert met roomboter en ons eigen zeezout uit uit Île de Ré.
Voorgerecht
Marbre van gemarineerde zalm met gekarameliseerde biet en crème van dragon
Hoofdgerecht
Hollandse schouderhaasfilet en sucade met gemarineerde rode kool, aardappelmousseline, geglaceerde spruitjes en jus van vijgen en bladselderij
Dessert
Chocolade cheesecake brownie met gestoofde Gieser Wildeman en gekarameliseerde walnoten
